包子

包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。

名称 : 包子
分类 : 早餐
创业方式 :
投资金额 :

一、学习种类: ​

大肉包、豆沙包、酸菜包、青菜包、白馒头、杂粮馒头、猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子、干菜包子

二、主要食材:

面粉、肉、菜、豆沙、青菜、鸡肉、雪菜、香菇、麻仁、牛肉、粉丝、干菜

三、操作步骤:

1:馅料制作
第一步是学习如何使用猪肉,酸菜,蔬菜和红豆等原料制作各种包子馅料。这里的重点是要学会掌握馅料,方法,技术和其他知识的比例。
2:面皮制作
在第二步中,主系统学习如何使用面糊,清水,白糖,发酵粉,发酵粉和其他成分制作面包。在这里,我们将重点学习诸如揉捏和发酵等技术和技术。
3:包包子
第三步,学习如何包子的主要系统。在这里,我们将重点学习面部脱皮,面包和技术。
4:蒸包子
第四步,主要系统学习如何使用蒸笼包子。这里的重点是了解控制热量,蒸汽时间等知识。
5:馒头制作
在第五步中,主要的系统是学习如何用面粉,清水,白糖,发酵粉,发酵粉和其他成分制作白馒头。在这里,我们将重点关注揉捏,蒸汽,成型和蒸汽的学习。

四、课程安排:

1、传授包子面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。
2、传授各种口味馅心的调味方法。
3、传授包馅的方法以及技巧。
4、传授馒头、花卷的做法。
5、传授包子的时间控制和注意事项。
6、在店内学生动手练习过程中,老师在旁边指导纠正,直到学习。

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