豆腐花

豆腐花可以说是国内最为普遍的早点小吃了,虽不作为主食,却可以搭配粉面、包子馒头等早餐主食一起食用,十分百搭,任何早餐店都可以配上豆腐花一起售卖,提升营业额。

名称 : 豆腐花
分类 : 小吃
创业方式 :
投资金额 :

一、学习种类: ​

豆腐花

二、主要食材:

豆豉,干黄豆,生菜油,熟石膏粉,葡萄糖内脂,水

三、操作步骤:

1:泡黄豆
第一步,主要系统学习如何用水浸泡大豆。这里着重学习掌握大豆的浸泡时间,技能和其他知识。
2:磨豆汁
在第二步中,主要系统学习如何使用磨浆机将浸泡的大豆磨成细豆汁。这里的重点是学习如何掌握机器的操作和使用。
3:煮豆汁
在第三步中,主要系统学习如何烹制熟豆汁。这里的重点是学习如何掌握烹饪方法和技巧。
4:成品
第四步,主要系统学习如何将熟豆腐制成美味的豆腐花。重点在于学习掌握生产技术和技术。
5:口味制作
第五步,主要系统根据顾客的口味学习如何制作不同口味的豆腐(咸味,甜味和辛辣味)。

四、课程安排:

1、谈谈豆腐面条的历史和基本的理论知识。
2、豆腐面生产技术和工艺
3、豆腐,红油,芝麻油和原料的生产技术和技术
4、成品的生产方法和温度控制方法
5、恒温炉操作过程讲解,注意事项
6、店铺位置,店面设计,商业管理技巧。

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