开心花甲

开心花甲,又名花甲粉、锡纸花甲,是在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全国,全国各地的夜宵街道都有销售,受欢迎程度非常高。

名称 : 开心花甲
分类 : 小吃
创业方式 :
投资金额 :

一、学习种类: ​

开心花甲

二、主要食材:

粉丝、花甲、腊肠、开水、虾皮

三、操作步骤:

1:红油制作
第一步,主要学习如何使用调合油,胡椒,豆瓣酱,辣椒,八角,茴香,陈皮,肉桂,小茴香,草,白芍,沙姜,砂仁等配料酿制的辛辣辣红色的油。这里的重点是学习如何掌握红油的技术,技术,热量和时间。
2:汤底制作
在第二步中,主要系统学习如何使用猪骨,鸡架,清水,黄豆类等成分制作汤底。这里的重点是学习如何掌握汤底的配方,技术,热量,时间和调味料。
3:花甲处理
在第三步中,主系统学习如何购买,处理和养殖花甲。
4:烤制花甲
在第四步中,主系统学习如何使用锡箔来烹饪花指甲。在这里,我们将重点学习如何烹饪,花时间,调味料和粉丝。

四、课程安排:

1:学会做一个醇香红油。学习者亲自学习使用数十种天然香料精心烹制醇厚的红色油。
2:学习制作不同口味的汤,酸汤,辣汤,汤底。
3:学会花时间购买和保存花甲。
4:学习如何在炉子上制作产品,学习者会做出鲜美可口的产品。

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