项目介绍
珍珠奶茶（Bubbletea），又称波巴奶茶，简称珍奶，是一种在台湾流传的茶饮料。将粉圆加入奶茶后，成为珍珠奶茶。因其特殊的口感，很受青少年欢迎。
学习种类
原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、烧仙草奶茶、红豆烧仙草奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、柠檬奶茶、香草奶茶、香芋奶茶、椰子奶茶、柳橙奶茶、蓝莓奶茶等。
二、主要食材：
奶粉、珍珠、香芋、红豆、芒果、香蕉、水蜜桃、柠檬、香草、椰子、柳橙、蓝莓等
三、操作步骤：
1，准备好所有的材料。
2，制作珍珠，首先烧开一壶水，说50ml沸水，将红糖倒入沸水中，用手搅拌器搅拌至红糖完全融化。
3，将木薯淀粉倒入一个大玻璃碗中，将红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖，用手搅拌，不要倒入糖水一次，倒入一点点，加入糖水，加入湿木薯淀粉，自己调整）
4，重复上述步骤，直到可以用手挤入面团。
5，将少量木薯淀粉倒入玻璃碗中，一次倒入碗中。将它放在装满木薯淀粉的玻璃碗中，并用淀粉盖住。
6，烧开一壶水，将珍珠放入锅中煮20分钟。
7，烹饪完毕后，关闭炉盖并再盖20分钟。
8，准备一碗冷水;好之后，取下珍珠并倒入冷水中，这样珍珠就会Q炸弹。
9，准备奶茶煮300毫升水直至沸腾;将红茶倒入玻璃碗中，倒入250毫升开水，用手动搅蛋器慢慢搅拌约1分钟。
10，将红茶水倒入另一个容器中。
11，将50毫升开水倒入咖啡中，加入方糖，用手动搅拌器搅拌直至糖完全融化。
12，将咖啡和60g淡炼乳倒入红茶水中，用手动打蛋器均匀搅拌。
13，将奶茶倒入量杯中，将奶茶倒入奶茶杯中约7-8分钟。
14，取下珍珠，倒入奶茶中。
15，20g用牛奶奶茶泡沫泡沫发泡，约3分钟即可。
16，牛奶泡沫直接倒在奶茶上。
四、课程安排：
1，购买和配置奶茶和一系列饮料用具;
2，奶茶及系列产品的加工比例和工艺;
3，奶茶及系列饮料生产工艺步骤;
4，茶及饮品系列的供应来源;
5，奶茶及系列饮品的营运价格;
6，商店的店铺开设店铺;
7，饮料店的商业方法。
8，学习奶茶的生产品种有：原奶茶，水果茶，冷奶茶，热奶茶，双皮奶，布丁，果汁，烧草，沙冰，雪泡等。
