项目介绍
麻辣烫是川渝最具特色、最具代表性的地区"川味"特色小吃。大大小小的麻辣烫店，摊位，遍布大街小巷。麻辣烫是四川的民间小吃，是许多人智慧的结晶。
事实上，麻辣汤的本质不在于烹饪，而在于汤。它是用七天以上的陈汤，当天先做调味料，用布香包裹，浸泡，导致水壶，煮沸，根据鸡蛋、球和各种成分，依次放入锅中，煮七八成熟，然后取汤蒜姜，撒一点熟芝麻，一碗色香味好，食指大动。麻辣汤看起来娇嫩，闻起来香，味道越来越辣，直到更多，不得不叹息，不得不放弃。
学习种类
学习烫制：鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。
主要食材
鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。
操作步骤
1：汤底制作
第一步是学习如何使用猪骨，清水，鸡架，天然香料，火锅油，胡椒粉，豆瓣酱等成分制作马拉汤汤。在这里，我们将专注于学习技术，技术，时间，热量和调味品。
2：原料处理
第二步，主系统学习各种菜肴的加工。在这里，我们将重点学习清洁和切割各种菜肴的知识。
3：菜品穿串
第三步，主要系统学习如何穿各种菜肴。这里着重学习掌握技巧，技巧和其他知识。
4：辣椒酱制作
第四步，主要系统是学习如何使用辣椒油，腌辣椒，鸡肉，油，姜，大蒜和其他成分来制作辣椒酱。
5：烫制菜品
在第五步中，主系统学习如何烹饪各种类型的菜肴。在这里，我们将重点学习汤底的调味，各种菜肴的热烹饪时间以及控制热量的知识。
课程安排
1、认识串串香药材香料;
2、了解各种特殊的调味品;
3、串香基础煎炸和炼制过程;
4、食品加工和储存过程;
5、秘密生产汤汁生产技术;
6、串串香各种口味的制作过程;
7、串串香老炼油过程;
8、盘子的味道和储藏技术;
9、盘子的抛光和聚束技术;
10、各种搓盘的制作过程;
11、培训后免费指导，帮助学员开店;
12、享受终身免费的技术配方升级;
