肉夹馍的配方做法在哪里学

admin2018-06-18450

      肉夹馍的外观,外焦里嫩,肉质鲜美,由几十种的调料精心的配制而成,肉夹馍肉质和白膜融合在一起,将各自的滋味发挥到极致,深受大众的欢迎,我们学习技术的时候在哪里去学呢?肉夹馍的配方做法在哪里学?

肉夹馍的配方做法在哪里学  第1张

      肉夹馍肥而不腻,加点酱汁那叫一个美味,入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜,夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有大油夹馍、辣子夹馍等。肉夹馍的配方做法在哪里学?这里就到我们欣叶青藤餐饮培训中心学习吧!我们的老师都是一对一的教学,手把手指导。

  肉夹馍的做法和配方

      1、原料

      3杯中筋面粉、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐、1杯温水、1又1/2茶勺酵母。

      2、肉馅部分:

      两磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但喜欢瘦一点的)、1块姜(拍扁)、拍破、盐适量、水适量、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果,1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、1茶勺花椒、1把干红辣椒、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1/2茶勺王守义十三香、2颗直提纤、4颗丁香、4个青辣椒、1小把香菜。

      3、饼的部分:

      用筷子搅拌后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大,取出发好的面团排气,分成九个大小均等的小面团,全部揉圆,取一个小面团,用手轻轻按扁,然后用擀成杖轻轻擀成圆形。

肉夹馍的配方做法在哪里学  第2张  

      肉夹馍的配方做法在哪里学?我们餐饮培训就是我们专业的培训项目,不管是肉夹馍技术还是老师教导方法或者是其他的优惠方面都是你不二的选择,我们欢迎大家实地的考察我们的培训中心,我们的老师一对一的讲解,我们老师亲自为你准备试吃,满意后再学习。

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